Tag: Pasta

Nem pasta med citron, hvidløg, ristede kikærter og masser af parmesan

Nem pasta med citron, hvidløg, ristede kikærter og masser af parmesan

Lækkert cremet, vegetarisk pastaret med Citron, hvidløg, timian og masser af parmesan. Vendt med lækre sprøde kikærter. En hurtig og nem pasta ret, der passer godt til de varme sommerdage! En nem pasta med masser af smag Der er et eller andet lækkert over hvidløg…

Oksehale ragout – Pasta med oksehaler langtidssimret i rødvin og tomat

Oksehale ragout – Pasta med oksehaler langtidssimret i rødvin og tomat

Oksehale ragout – braiseret i rødvin og tomater i flere timer og vendt i friskkogt past. Den er fuld af smag og  helt bestemt de mange timers ventetid værd. Langtidssimrede oksehaler giver en mør ragout Som den ekstreme pasta elsker som jeg er, er det…

Pasta med citron- og hvidløgsbraiseret kylling

Pasta med citron- og hvidløgsbraiseret kylling

Kyllingelår braiseret i hvidløg og citron, overhældt med fløde og vendt i lækker pasta. Den er cremet og lækker og så smager den f***me godt. Det er comfortfood når det er bedst og så passer det helt perfekt til en dag med kulde og gråt…

Pasta Alfredo – Nem pasta med masser af smør og parmesan

Pasta Alfredo – Nem pasta med masser af smør og parmesan

Pasta Alfredo – en pastaret de fleste har hørt om, og så findes den i utallige udgaver. Men den her er helt traditionel og derfor er det udelukkende friskkogt fettuccine vendt i masser af smør og og blandet med rigelige mængder parmesan. Det er en…

Pasta pomodoro – opskrift på nem spaghetti med tomatsauce

Pasta pomodoro – opskrift på nem spaghetti med tomatsauce

Pasta pomodoro eller pasta i tomatsauce som det ville hedde på dansk. Spaghetti vendt i en simpel og hurtig tomatsauce. Den lyder måske kedelig, men det er den bestemt ikke. Den her ret passer perfekt til de travle dage, men også til de dage hvor…

Svampe carbonara – vegetarisk pasta med  svampe ala carbonara

Svampe carbonara – vegetarisk pasta med svampe ala carbonara

Svampe carbonara – Pasta med svampe i en cremet sauce, lavet ligesom pasta carbonara. Den er vegetarisk og du får den samme cremede lækre smag, som du får i en god gammeldags pasta carbonara med bacon. En vegetarisk svampe carbonara Jeg vil lige starte med…

Ravioli med karamelliserede løg – Opskrift på hjemmelavet fyldt pasta

Ravioli med karamelliserede løg – Opskrift på hjemmelavet fyldt pasta

Hjemmelavede ravioli med det lækreste fyld af karamelliserede løg, vendt i en cremet sauce med parmesan og toppet med sprødristede parmesanbrødkrummer. Det søde fyld matcher den salte fyldige sauce fantastisk, og de sprøde parmesanbrødkrummer giver retten et crunch, der virkelig er lækkert! Ravioli med et…

Fettuccine con ragu di funghi – pasta med vegetarisk svampe ragout

Fettuccine con ragu di funghi – pasta med vegetarisk svampe ragout

Pasta con ragu de funghi – eller på dansk – fettuccine med svamperagout. En afsindig lækker og velsmagende vegetarret fyldt med dybde, smag og kraft. Den er proppet med svampe og vendt med parmesan. Den tager lidt tid at lave, men til gengæld er den…

Pasta all’amatriciana – pasta med bacon, tomat og masser af ost

Pasta all’amatriciana – pasta med bacon, tomat og masser af ost

Pasta all’amatriciana – Pasta vendt i bacon, tomat og pecorino ost! En uhyre simpel ret, der smager enormt godt. Når du først har mestret processen tager det ikke mere end 20 minutter at lave den. Pasta all’amatriciana – Den sidste af de fire klassiske romerske…

Pasta alla gricia – den klassiske romerske pastaret med bacon og ost

Pasta alla gricia – den klassiske romerske pastaret med bacon og ost

Pasta alla gricia – cremet pasta med bacon og ost. En af de helt klassiske pastaretter fra det gamle romerrige og den anden opskrift af i alt 4. Den er enkel og så smager den hamrende godt! Pasta alla gricia – den glemte pastaret fra…

Cacio e pepe – Opskrift på den lækreste og mest simple pastaret

Cacio e pepe – Opskrift på den lækreste og mest simple pastaret

Cacio e pepe er en klassiker i det italienske køkken. Det er muligvis den mest simple pastaopskrift der findes, for den består kun af 5 ingredienser: Pasta, ost, peber, salt og vand. Men lad det ikke afskrække dig – den er nemlig mindst ligeså lækker…

Macaroni and cheese – Pasta i ostesauce med chorizo og syltede chili

Macaroni and cheese – Pasta i ostesauce med chorizo og syltede chili

Macaroni and cheese! Kendt fra det amerikanske køkken. En kaloriebombe ud over det sædvanlige, men også en lækker ret med pasta i en cremet ostesauce. I denne udgave er der også stegt chorizo og syltede chile! Den er god og den er farlig. Men mest…