Tag: Pasta

Pasta pomodoro – opskrift på nem spaghetti med tomatsauce

Pasta pomodoro – opskrift på nem spaghetti med tomatsauce

Pasta pomodoro eller pasta i tomatsauce som det ville hedde på dansk. Spaghetti vendt i en simpel og hurtig tomatsauce. Den lyder måske kedelig, men det er den bestemt ikke. Den her ret passer perfekt til de travle dage, men også til de dage hvor…

Svampe carbonara – vegetarisk pasta med  svampe ala carbonara

Svampe carbonara – vegetarisk pasta med svampe ala carbonara

Svampe carbonara – Pasta med svampe i en cremet sauce, lavet ligesom pasta carbonara. Den er vegetarisk og du får den samme cremede lækre smag, som du får i en god gammeldags pasta carbonara med bacon. En vegetarisk svampe carbonara Jeg vil lige starte med…

Ravioli med karamelliserede løg – Opskrift på hjemmelavet fyldt pasta

Ravioli med karamelliserede løg – Opskrift på hjemmelavet fyldt pasta

Hjemmelavede ravioli med det lækreste fyld af karamelliserede løg, vendt i en cremet sauce med parmesan og toppet med sprødristede parmesanbrødkrummer. Det søde fyld matcher den salte fyldige sauce fantastisk, og de sprøde parmesanbrødkrummer giver retten et crunch, der virkelig er lækkert! Ravioli med et…

Fettuccine con ragu di funghi – pasta med vegetarisk svampe ragout

Fettuccine con ragu di funghi – pasta med vegetarisk svampe ragout

Pasta con ragu de funghi – eller på dansk – fettuccine med svamperagout. En afsindig lækker og velsmagende vegetarret fyldt med dybde, smag og kraft. Den er proppet med svampe og vendt med parmesan. Den tager lidt tid at lave, men til gengæld er den…

Pasta all’amatriciana – pasta med bacon, tomat og masser af ost

Pasta all’amatriciana – pasta med bacon, tomat og masser af ost

Pasta all’amatriciana – Pasta vendt i bacon, tomat og pecorino ost! En uhyre simpel ret, der smager enormt godt. Når du først har mestret processen tager det ikke mere end 20 minutter at lave den. Pasta all’amatriciana – Den sidste af de fire klassiske romerske…

Pasta alla gricia – den klassiske romerske pastaret med bacon og ost

Pasta alla gricia – den klassiske romerske pastaret med bacon og ost

Pasta alla gricia – cremet pasta med bacon og ost. En af de helt klassiske pastaretter fra det gamle romerrige og den anden opskrift af i alt 4. Den er enkel og så smager den hamrende godt! Pasta alla gricia – den glemte pastaret fra…

Cacio e pepe – Opskrift på den lækreste og mest simple pastaret

Cacio e pepe – Opskrift på den lækreste og mest simple pastaret

Cacio e pepe er en klassiker i det italienske køkken. Det er muligvis den mest simple pastaopskrift der findes, for den består kun af 5 ingredienser: Pasta, ost, peber, salt og vand. Men lad det ikke afskrække dig – den er nemlig mindst ligeså lækker…

Macaroni and cheese – Pasta i ostesauce med chorizo og syltede chili

Macaroni and cheese – Pasta i ostesauce med chorizo og syltede chili

Macaroni and cheese! Kendt fra det amerikanske køkken. En kaloriebombe ud over det sædvanlige, men også en lækker ret med pasta i en cremet ostesauce. I denne udgave er der også stegt chorizo og syltede chile! Den er god og den er farlig. Men mest…

Pasta alla norma – pasta med aubergine i tomatsauce

Pasta alla norma – pasta med aubergine i tomatsauce

Pasta alla norma – Pasta med stegte auberginer i fyldig tomatsauce, toppet med sprøde brødkrummer, parmesan og friskhakket persille. En vidunderlig vegetarret, med masser af smag. Jeg er blevet ret stor fan af ristede brødkrummer, som topping på pastaretter. Det kaldes også fattigmands parmesan, og…

Pasta med karamelliserede løg og sprødstegte brødkrummer

Pasta med karamelliserede løg og sprødstegte brødkrummer

Lækker og smagfuld pasta med karamelliserede løg og tomatpuré, toppet med sprødristede brødkrummer, der giver hele retten et fantastisk crunch. En vaskeægte hyggeret. Og så er den endda let at lave. Pasta med karamelliserede løg – en fantastisk vegetarisk pasta Som jeg har nævnt i…

Pasta med kødboller – Opskrift på Lady og Vagabondens yndlingsret

Pasta med kødboller – Opskrift på Lady og Vagabondens yndlingsret

Fantastiske smagfulde kødboller i en rustik tomatsauce og frisk pasta fettuccine. Pasta med kødboller er  den klassiske ret, vi alle kender fra Lady og Vagabonden! Retten der får alle til at stikke snuden ned i sin mad og give den sidste kødbolle til den man…

Svampe ravioli – Opskrift på hjemmelavede ravioli med lækkert svampefyld

Svampe ravioli – Opskrift på hjemmelavede ravioli med lækkert svampefyld

Lækre hjemmelavede svampe ravioli. Hjemmelavet pasta med et fyld af svampe og ost. De er fyldt med spæk fyldt med smag og mine absolut yndlingsravioli. Disse svamperavioli er fyldt er vendt i bruner smør, en smule soya og lidt citron. Ikke just klassisk italiensk, men…