Pasta med hjemmelavede små italienske kødboller i tomatsauce
Spaghetti der er vendt i en hjemmelavet frisk tomatsauce med små italienske kødboller. Det er klassikeren i nye klæder. Det er lady og vagabondens yndlingsret, når det er bedst.
Kalv & Okse
Pasta bucatini med karamelliserede løg, oksefond og timian
Pasta bucatini i en cremet sauce lavet på karamelisserede løg, der er indkogt med en kraftig oksefond, lidt tomatpuré og godt med timian. Og selvfølgelig en god sjat parmesan.
Oksehale ragout – Pasta med oksehaler langtidssimret i rødvin og tomat
Oksehale ragout – braiseret i rødvin og tomater i flere timer og vendt i friskkogt past. Den er fuld af smag og helt bestemt de mange timers ventetid værd. Langtidssimrede oksehaler giver en mør ragout Som den ekstreme pasta elsker som jeg er, er det…
Bøfsandwich – Hjemmelavet bøfsandwich med brun sovs og hele svineriet
Bøfsandwich! Det brune monster fra helvede – eller måske skulle man sige fra himlen. For lad os lige være ærlig. Det kan godt være det er et voldsomt bæst, men det smager fandme godt. En blød briochebolle fyldt med alt godt fra det brune køkken…
Asiatiske kødboller vendt i en smagfuld ‘sticky’ sauce
Asiatiske kødboller med ingefær og soya i ‘sticky’ sauce med masser ag smag! De her kødboller er bagt i ovnen, og smager aldeles fremragende. Spis dem gerne med ris og masser af velbehag. Asiatiske kødboller med et snert af Japan Jeg har et lille ønske…
Taco carne asada – Tortillas med marineret oksekød, grillet majs og salsa
Skønne bløde hvede tacos med grillet oksekød, der har været marineret i 24 timer, grillede majs og en smagfuld salsa. Taco Carne Asada er absolut et hit. Og selvom det tager lang tid at lave, er det helt ekstremt meget det hele værd. Taco carne…
Pasta med kødboller – Opskrift på Lady og Vagabondens yndlingsret
Fantastiske smagfulde kødboller i en rustik tomatsauce og frisk pasta fettuccine. Pasta med kødboller er den klassiske ret, vi alle kender fra Lady og Vagabonden! Retten der får alle til at stikke snuden ned i sin mad og give den sidste kødbolle til den man…
Moussaka med kartofler og aubergine
Moussaka er nok den mest kendte græske ret der findes, måske kun overhalet at tzatziki. Denne klassiske ret er et godt alternativ til lasagne, hvis man ønsker at prøve noget nyt. Jeg er kæmpe fan og laver den jævnligt. Her får i mit bud på…
Frikadeller! Opskrift på fantastisk lækre danske frikadeller
Det er så her man typisk ville lave en intro, der forklarede hvad frikadeller er. Men det tror jeg ikke rigtigt er nødvendigt. Fordi der findes næppe noget der er mere dansk end den lille delle. Jeg vil gætte på at der findes cirka ligeså…
Asiatisk inspireret stegt kål med oksekød og gulerod
Jeg er sgu fan af kål. Altså hvis det er tilberedt ordenligt. Jeg snakker ikke om den der prutkål, vi alle har fået serveret for os da vi var barn. Nej jeg snakker om den lækre sprøde kål der giver god dybde i en ret…