Tilbehør

Ricotta dip med karamelliserede løg – cremet og fuld af smag

Ricotta dip med karamelliserede løg – cremet og fuld af smag

Cremet og smagfuld dip lavet på langtidskaramelliserede løg og ricotta. Det er en simpel opskrift, der alligevel kræver lidt tid i køkkenet. Men til gengæld for du en vidunderlig og cremet dip up af det. Brug den som pålæg, eller dip. Eller måske endda som…

Hjemmelavet pesto alla genovese – Nem opskrift på hurtig pesto

Hjemmelavet pesto alla genovese – Nem opskrift på hurtig pesto

Pesto med masser af basilikum, pinjekerner, olivenolie og ikke mindst hvidløg. Basilikumspesto eller pesto alla genovese – som det originalt hedder – er en evig klassiker, der passer godt til alt fra pastaretter til gulerodsstave. Den grønne sauce fra Italien Jeg tror de fleste godt…

Hjemmelavet confiteret hvidløgsmayonnaise – Mayo med masser af smag!

Hjemmelavet confiteret hvidløgsmayonnaise – Mayo med masser af smag!

Hjemmelavet hvidløgsmayonnaise lavet på confiteret hvidløg. Det er aioli på en ny måde. Den har dybde, umami og en smule sødme. Spis den til alt. Ja. alt. Det er pisse god. Bare kom i gang! Mayonnaise, mayonnaise og atter mayonnaise Som beskrevet i mit tidligere…

Pommes frites – opskrift på sprøde hjemmelavede pommes frites

Pommes frites – opskrift på sprøde hjemmelavede pommes frites

Knasende sprøde pommes frites! Sprøde uden på – lækre og bløde inden i! Perfekte til at dyppe i masser af ketchup eller mayonnaise! Hemmeligheden bag den sprøde kartoffel Det faktisk ikke nogen let sag at lave sprøde og lækre hjemmelavet pommes frites! Det kræver at…

Pull apart hvidløgsbrød med tomat og masser af ost

Pull apart hvidløgsbrød med tomat og masser af ost

Lækkert pull apart hvidløgsbrød med tomat og masser af ost. Det er snasket og lige en anelse vulgært. Og selvfølgelig helt enormt lækkert. Det har masser af hvidløg, masser af ost og masser af tomat. What’s not to like? Hvidløgsbrød med et snert af pizza…

Fladbrød – Opskrift på lækre og bløde fladbrød

Fladbrød – Opskrift på lækre og bløde fladbrød

Bløde, lækre fladbrød med et hav af muligheder. De er lette at lave, og er så utrolig lækre til al slags mad. Om det er en gryderet, falafler eller som tilbehør til en lækker indisk curry. Det har mange muligheder. Et er sikkert. De er…

Chicken fingers – Opskrift på sprød og saftig paneret kylling

Chicken fingers – Opskrift på sprød og saftig paneret kylling

Chicken fingers, chicken tenders, paneret kylling eller bare sprød kylling. Kært barn har mange navne, men fælles for det hele er saftige kylling paneret i panko rasp og friteret til perfekt sprødhed. Chicken fingers – passer til det meste Paneret kylling passer til det meste.…

Chilisauce – Spicy chili sauce med karamelliserede løg

Chilisauce – Spicy chili sauce med karamelliserede løg

Lækker chilisauce med karamelliserede løg og soltørrede tomater. Inspireret af italienske smage og lavet med tilgængelige råvare. Chilisauce – en kompliceret sauce med mange muligheder Chilisauce findes i mange varianter. Virkelig mange. Den mest kendte er nok den thailanske sriracha med det velkendte grønne låg.…

Røget chili mayo med lime – opskrift på fantastisk hjemmelavet mayonaise

Røget chili mayo med lime – opskrift på fantastisk hjemmelavet mayonaise

Hjemmelavet mayo med masser af chili, et hint af røg og masser af syrlig lime. Det er et perfekt tilbehør til eksempelvis burger, pommes frites, tacos eller hvad du nu har lyst til. Den er i hvert fald rigtig god og så tager den kun…

Asiatisk inspireret broccoli – broccoli stegt i ingefær og hvidløg

Asiatisk inspireret broccoli – broccoli stegt i ingefær og hvidløg

Små buketter af broccoli stegt med masser af ingefær og hvidløg og tilberedt med soya og sesamolie. Det et lækkert lille tilbehør og så tager der ganske kort tid at lave. Broccoli med masser af smag Noget af det helt fantastiske ved broccoli, er dets…

Syltede agurker – Nem opskrift på det skønne tilbehør

Syltede agurker – Nem opskrift på det skønne tilbehør

Lækre syltede agurker – hverken for sure eller for søde – bare helt tilpas i smagen, og med et skønt bid. De kan bruges som tilbehør til det meste. Om det er burgeren, leverpostejen eller det syrlige crunch i en skøn salat. Syltede agurker –…

Grønkålssalat med grønkål, bacon, friske æbler, og sennepsvinaigrette

Grønkålssalat med grønkål, bacon, friske æbler, og sennepsvinaigrette

Lun grønkålssalat med stegt grønkål, sprød bacon, friske æbler vendt i en sennepsvinaigrette og toppet med ristede hasselnødde kerner. Det er er klassiske smager og det er er bare godt! Kært kål har mange navne Det er vinter og derfor er det sæson for kål.…