Tag: Hvidløg

Pasta alla fiesolana – Pappardelle i flødesauce med bacon og tomat

Pasta alla fiesolana – Pappardelle i flødesauce med bacon og tomat

Pasta alla fiesolana – Pasta vendt i en sauce med sprødstegt bacon, tomat, løg og fløde. En cremet og lækker pastaret, der smager ligeså godt som den ser ud.

Pasta bucatini med karamelliserede løg, oksefond og timian

Pasta bucatini med karamelliserede løg, oksefond og timian

Pasta bucatini i en cremet sauce lavet på karamelisserede løg, der er indkogt med en kraftig oksefond, lidt tomatpuré og godt med timian. Og selvfølgelig en god sjat parmesan.

Broccoli frikadeller – Lækre og smagfulde vegetarfrikadeller

Broccoli frikadeller – Lækre og smagfulde vegetarfrikadeller

Lækre sprøde vegetar frikadeller lavet af broccoli og røde linser. Stegt lækre og sprøde på panden.

Pici all’aglione –  Hjemmelavet pasta pici i intens hvidløgs og tomatsauce

Pici all’aglione – Hjemmelavet pasta pici i intens hvidløgs og tomatsauce

Hjemmelavede og hjemmerullede pasta pici, der er vendt i en intens tomatsauce proppet med masser af hvidløg og selvfølgelig parmesan ost. Pasta pici – Den håndrullede udgave af spaghetti Spaghetti… Den mest kendte pasta der findes. De lange lækre pastaer, der kan bruges til meget,…

Hjemmelavet pesto alla genovese – Nem opskrift på hurtig pesto

Hjemmelavet pesto alla genovese – Nem opskrift på hurtig pesto

Pesto med masser af basilikum, pinjekerner, olivenolie og ikke mindst hvidløg. Basilikumspesto eller pesto alla genovese – som det originalt hedder – er en evig klassiker, der passer godt til alt fra pastaretter til gulerodsstave. Den grønne sauce fra Italien Jeg tror de fleste godt…

Hjemmelavet confiteret hvidløgsmayonnaise – Mayo med masser af smag!

Hjemmelavet confiteret hvidløgsmayonnaise – Mayo med masser af smag!

Hjemmelavet hvidløgsmayonnaise lavet på confiteret hvidløg. Det er aioli på en ny måde. Den har dybde, umami og en smule sødme. Spis den til alt. Ja. alt. Det er pisse god. Bare kom i gang! Mayonnaise, mayonnaise og atter mayonnaise Som beskrevet i mit tidligere…

Pappardelle i langtidsbraiseret gris med æble, rosmarin og sprøde svampe

Pappardelle i langtidsbraiseret gris med æble, rosmarin og sprøde svampe

Lækker og mør nakkefilet fra gris, der er langtidsbraiseret i æblemost, hvidløg og rosmarin. Cremet op med fløde og serveret med friskkogt pappardelle pasta. Den gør sig absolut fortjent til efteråret, hvor de tunge lækre simreretter gør sig allerbedst. Men man kan bestemt spise den…

Gochujang kylling – Koreansk inspireret spicy kylling

Gochujang kylling – Koreansk inspireret spicy kylling

Koreansk inspireret kylling i en lækker spicy sauce med masser gochujang, ingefær, hvidløg og brun farin. Den er spicy, sød og fuld af smag. Server den gerne på friskkogte ris og top den med ristet sesam og forårsløg. Gochujang – Fuld af styrke og smag…

Pull apart hvidløgsbrød med tomat og masser af ost

Pull apart hvidløgsbrød med tomat og masser af ost

Lækkert pull apart hvidløgsbrød med tomat og masser af ost. Det er snasket og lige en anelse vulgært. Og selvfølgelig helt enormt lækkert. Det har masser af hvidløg, masser af ost og masser af tomat. What’s not to like? Hvidløgsbrød med et snert af pizza…

Pasta med grillet squash, hvidløg og citron

Pasta med grillet squash, hvidløg og citron

Pasta rigatoni i en cremet sauce med hvidløg, citron og grillet squash. Den hamrer derud af på smagen og så får den tankerne hen på sommer. Den her pastaret har flere elementer, men passer sammen fantastisk. Så kan du lide grillet squash og hvidløg så…

Chilisauce – Spicy chili sauce med karamelliserede løg

Chilisauce – Spicy chili sauce med karamelliserede løg

Lækker chilisauce med karamelliserede løg og soltørrede tomater. Inspireret af italienske smage og lavet med tilgængelige råvare. Chilisauce – en kompliceret sauce med mange muligheder Chilisauce findes i mange varianter. Virkelig mange. Den mest kendte er nok den thailanske sriracha med det velkendte grønne låg.…

Nem pasta med citron, hvidløg, ristede kikærter og masser af parmesan

Nem pasta med citron, hvidløg, ristede kikærter og masser af parmesan

Lækkert cremet, vegetarisk pastaret med Citron, hvidløg, timian og masser af parmesan. Vendt med lækre sprøde kikærter. En hurtig og nem pasta ret, der passer godt til de varme sommerdage! En nem pasta med masser af smag Der er et eller andet lækkert over hvidløg…