Uncategorized

Pizza med grønne asparges og persille vinaigrette

Pizza med grønne asparges og persille vinaigrette

Sprød tynd pizza bagt med cremet mascarpone og grønne saftige asparges! Toppet med en skøn persille vinaigrette og parmesan. En vidunderlig sommer pizza, der hylder min absolut favorit grøntsag! Den grønne asparges! Pizza med grønne asparges – en kort, men god fornøjelse Jeg elsker virkelig…

Majsrisotto – En skøn og sommerlig risotto med grillede majs

Majsrisotto – En skøn og sommerlig risotto med grillede majs

Lækker og cremet sommerlig majsrisotto lavet på en hjemmelavet fond af majs og til sidst vendt med grillede majs. Den er smagfuld og ret skøn risotto. Og så passer den perfekt til et glas køligt hvidvin. Majsrisotto – Smagen af risotto, majs og sommer! Ideen…

Mexicansk risotto – Risotto med bønner, chili og mexicanske krydderier

Mexicansk risotto – Risotto med bønner, chili og mexicanske krydderier

Lækker cremet mexicansk risotto fyldt med bønner, chili og mexicanske krydderier. En vidunderlig blanding af to fantastiske køkkener. En mexicansk risotto? kan man det? Man skulle ikke tro det fungerede. Det er trods alt to forskellige køkkener, både i smag og i geografi. Men den…

Bygotto med grønkål – Cremet nordisk risotto

Bygotto med grønkål – Cremet nordisk risotto

Lækker cremet bygotto med grønkål. Det lyder måske simpelt, men det er fyldt med smag og kraft. Det er efterår og vejret er for alvor koldt. I min verden betyder det comfortfood og hygge. Og det kan bygotto. Den er varm, cremet og kan spises…

Cremet og varm hokkaido græskarsuppe med grillet peberfrugt

Cremet og varm hokkaido græskarsuppe med grillet peberfrugt

Varm og cremet af hokkaido græskarsuppe og grillede peberfrugter. Fyldig og mættende suppe, der passer helt perfekt til det kolde efterår. Sommeren er slut, og hvor ærgerligt det end er, så fører det også fantastiske ting med sig. Hovedsageligt alle efterårsgrøntsagerne. Et af disse er…

Spødstegt polenta med cremede svampe og rustik tomatsauce

Spødstegt polenta med cremede svampe og rustik tomatsauce

Skal du invitere på middag i weekenden eller har du bare lyst til en formidabel og ret luksuriøs snack? Så bør du læse videre. Polenta, rørt med ost og stegt sprødt. Østershatte i en cremet ostesauce og en rustik tomatsauce. Den er perfekt som forret, eller…

Vegetarisk tagine og couscous med mandler og grillet squash

Vegetarisk tagine og couscous med mandler og grillet squash

Marokansk inspireret vegetarisk tagine, tilberedt med grøntsager, kikærter og ras el hanout. Til sidst toppet med feta, der giver det et vidunderligt frisk præg. Dertil en couscoussalat med mandler, persille og grillet squash. Det grillede element giver et skønt præg af sommer og grill og…

Ærterisotto – lækker og nem opskrift på risotto

Ærterisotto – lækker og nem opskrift på risotto

Jeg er kæmpe fan af risotto. Det er simpelthen bare så lækker en ret. Hvis du har læst flere af mine indlæg, vil du også vide dette, da jeg tidligere har snakket om min kærlighed til svamperisotto. Du kan forresten læse det her hvis du…

Lækker og cremet risotto med svampe

Lækker og cremet risotto med svampe

Lækker cremet svampe risotto med portobello svampe. Lækker, nem og hurtig ret, fyldt med dybde og umami. Som nævnt i et tidligere indlæg, prøver jeg ofte at lave retter uden kød. Det bunder nok mest i en lyst til at befri mig, fra en opfattelse…