Lækker og cremet sommerlig majsrisotto lavet på en hjemmelavet fond af majs og til sidst vendt med grillede majs. Den er smagfuld og ret skøn risotto. Og så passer den perfekt til et glas køligt hvidvin. Majsrisotto – Smagen af risotto, majs og sommer! Ideen…

Sprøde lækre arancini med en kerne af smeltet ost! Disse risottokugler er vidunderlige og fungere både som snack, forret eller som en del af et større måltid. Det er den perfekte måde at forhindre madspild, da de skal laves af afkølet risotto. Så har du…

Lækker og cremet risotto med sprødstegt chorizopølse, citronskal og grillede squash! Den er proppet med smag, men citronen gør den frisk og forårsagtigt. Nyd den med et godt glas hvidvin eller måske endda rosé! For når foråret kommer, kommer rosévejret også! Jeg har efterhånden lavet…

Lækker cremet mexicansk risotto fyldt med bønner, chili og mexicanske krydderier. En vidunderlig blanding af to fantastiske køkkener. En mexicansk risotto? kan man det? Man skulle ikke tro det fungerede. Det er trods alt to forskellige køkkener, både i smag og i geografi. Men den…

Jeg er kæmpe fan af risotto. Det er simpelthen bare så lækker en ret. Hvis du har læst flere af mine indlæg, vil du også vide dette, da jeg tidligere har snakket om min kærlighed til svamperisotto. Du kan forresten læse det her hvis du…

Lækker cremet svampe risotto med portobello svampe. Lækker, nem og hurtig ret, fyldt med dybde og umami. Som nævnt i et tidligere indlæg, prøver jeg ofte at lave retter uden kød. Det bunder nok mest i en lyst til at befri mig, fra en opfattelse…