Svensk Pølseret
Servings: 4 Personer
Ingredienser
- 200 gram Gode pølser skåret i skiver
- 700 gram Kogte kartofler Skåret i mindre passende stykker
- 2 stk Mellemstørrelse løg
- 2 fed Hvidløg
- 1 stk Chili
- 100 gram Tomatpure
- 2 dl Mælk
- 1 dl Fløde
- 2 tsk paprika
- 1/2 tsk Røget paprika (kan udelades)
- 2 spsk Smør
- 1 bdt Purløg
- Olivenolie
Sådan gør du
- Fjern membran og kerner fra chilien. Snit løg, hvidløg og chili fint
- Brun det af i smøren indtil det er godt karamelliseret. Tag det op, men lad smøren blive i panden.
- Tilsæt lidt olie og lad kartoflerne stege godt af, indtil de ligeledes har fået farve. Pas på du ikke rører for meget rundt i dem, da det kan "smatte" kartoflerne ud. Tag kartoflerne op, og igen lader du fedtstoffet blive i panden.
- Steg pølserne godt af i fedtstoffet. Tilsæt løget, hvidløget, chilien og kartoflerne til panden og tilsæt derfefter paprikaen. Rør rundt, så ingredienserne blandes.
- Tilsæt fløden, mælken og tomatpureen. Lad det koge op og skru ned for varmen så det simre sagte.
- Lad det simre ved svag varme i 5 minutters tid. Hvis panden koger tør, tilsæt lidt mere mælk.
- Server din pølseret med hakket purløg og eventuelt lidt rugbrød.