Stegt spidskål med hasselnøddesmør og masser af parmesan
Stegt spidskål med en smør med hasselnødder og krydderurter. Toppet med masser af parmesan og citron.
Servings: 4 Stk.
Ingredienser
Grillet Spidskål
- 1 stk Spidskål Delt i kvarte på langs
- 2 spsk Smør
- Parmesanost
- Citronsaft
Hasselnøddesmør
- 30 g. Hasselnødder afskallet og hakket groft.
- 75 g. Smør
- 1 lille bdt. Timian, Frisk
- 1 fed Hvidløg
Sådan gør du
- I en lille gryde smeltes smørret sammen med timian og hvidløg. Lad det simre ved meget svag varme i et par minutter. Tag det af varmen og lad det blive i gryden imens du laver de andre ting.
- Varm en grilpande op så den er rygende varm. Læg dit spidskål på panden, med den flade side nedad. Giv det et par minutter, så det bliver stegt godt af, på grænsen til brændt. Vendt det om på den anden flade side og giv det samme tur.
- Skru ned på middellav varme og tilsæt smøren. lad det stege i 3-4 minutter eller indtil det har en flot brunet side. Det må ikke få for meget, så bliver kålen slatten. Tag kålen af panden og lig den på en tallerken, eller et fad.
- Fjern timian og Hvidløg fra din gryde med smør og tilsæt de hakkede mandler. Hæld smørsaucen over din stegte spidskål og riv frisk parmesanost og hæld noget frisk citronsaft over. Server det gerne til en god omgang grillmad, eller som tilbehør til andre småretter.