Pasta capunti i cremet tomatsmørsauce med masser af timian
Hjemmelavede pasta i en cremet sauce lavet af tomatsmør og timian
Servings: 4 Personer
Ingredienser
- 400 g Pasta Capunti Eller anden pasta du har lyst til
- 100 g Tomatsmør
- 1 dl Parmesanost
- 3 tsk Frisk Timian Eller 1½ tørret
- ¼ tsk Peber
- Salt
Sådan gør du
- Kog dine pasta i velsaltet vand indtil stadiet lige inden de er færdige. De vil blive færdige tilberedt i saucen.
- Riv din parmesan på den "knobrede" side af rivejernet og gem parmesanen til senere.
- I en pande smeltes smøret ved rolig varme. Tilsæt timian og peber.
- Tilsæt et par spiseskeer af pastavandet og lad det emulgere med fedtstoffet på panden. Det gør også at smag fra peber og timian afgiver smag til saucen.
- Hæld din pasta direkte fra gryden og over på panden.
- Langsomt hældes et par skefulde pastavand over panden, indtil vand og fedtstof har en cremet konsistens. Det må ikke være vandet, men skal sætte sig rundt om pastaen.
- Tag en lille skefuld pastavand og rør det sammen med parmesanosten i en lille skål, så du får en tyk parmesancreme. Rør derefter parmesanen ud i saucen.
- Server din pasta med det samme.