Pasta Alfredo
Lækker pastaret med masser smør og parmesanost
Servings: 4 Personer
Ingredienser
- 500 g Frisk fettuccine
- 150 g Usaltet smør Skåret i mindre tern
- 150 g Parmesanost Revet fint på den "knobrede" side af rivejernet
- Lidt peber
Sådan gør du
- Bring en stor gryde med vandt i kog. Tilsæt en gavmild portion salt.
- På en stor pande smeltes smøret langsomt, ved lav varme. Det skal ikke brunes eller andet, formålet er udelukkende at det skal smeltes. Sluk for varmen.
- Tilsæt din Fettuccine til vandet og kog det som anvist på pakken. Typisk 3-4 minutter.
- Brug en hulske eller tang til at tage pastaen fra vandet og over på panden med smøret. Rør det rundt og så pasta og smør blandes. Tilsæt parmesanen og rør rundt til den er opløst. Tilsæt lidt pastavand, og inkorporer den i saucen. Saucen skal være tyk og meget cremet. Smag til med salt og peber. Server den straks.