Muhammara - mellemøstlig peberfrugtdip med smæk på smagen
En utrolig lækker dip med smæk på smagen - Fyldt med krydderier, grillet peberfrugt og valnødder
Servings: 1 Portion
Ingredienser
- 2 stk peberfrugter
- 1 skive Daggammelt brød
- 1 fed hvidløg
- lidt Chili
- 1/2 dl valnødder
- 1/2 tsk spidskommen
- 1 spsk Granatæble sirup Kan erstattes med lidt normal sirup.
- Olivenolie
- salt og peber
Sådan gør du
- Lad din ovn varme op til 250 grader varmluft. Skyld peberfrugter og smør dem ind i en smule olie. Put dem på et stykke bagepapir i ovnen. Brank dine peberfrugter i ovnen, vend dem et par gange undervejs.
- Når de er sorte i skrællen, tages de ud og ligges i en skål med lidt en tallerken eller lidt husholdningsfilm over.
- Efter lidt tid, kan du pille skræl og kerne fra.
- Blend kødet fra peberfrugterne med de resterende ingredienser indtil det har den ønskede konsistens. Nogen kan godt lide den grov, andre mere fin i konsistensen. Det er op til dig.
- Smag din muhammara til med krydderier, sirup og olivenolie. Der skal være smæk på smagen, men smagen af de grillede peberfrugter skal være tydeligst