Hummus med grillet peberfrugt
Lækker og smagfuld hummes med grillet peberfrugt
Ingredienser
- 2 stk Rød peberfrugt
- 1 fed Hvidløg
- 1 ds kikærter HUSK!!! gem noget af væsken fra dåsen. Det skal muligvis bruges i din hummus!
- 2 spsk Tahin
- salt og peber
- Citronsaft Det kan variere, hvor meget saft man skal bruge. Jeg brugte Eksempelvis lidt over en halv citron
Sådan gør du
- Tænd din ovn på grillfunktion på højeste varme
- skyl dine peberfrugter og læg dem hele på et stykke bagepapir. Stil pladen under grillen – så tæt på varmelegemerne som muligt. Lad dem blive sorte. Jo mere sorte de er, jo mere grillsmag får du ind i dem.
- Når de er sorte på alle sider, tages de ud af ovnen og puttes i en frysepose, hvorpå der bindes knude. Lad dem ligge nogle minutter. Dampen fra de varme peberfrugter får skindet på dem til at løsne sig. Tag peberfrugterne ud og tag skind af. Fjern kernerne og den grønne stilk.
- I en blender eller køkkenmaskine hældes alle ingredienser i (undtagen citronsaft, Kikærtevæske, salt og peber). Blend til den har en cremet og ensartet konsistens. Du skal muligvis tilføje noget af væsken fra din dåse med kikærter. Det giver en fantastisk smag af kikærter og er samtidig med til at give din hummus den rigtige konsistens. Men husk at der kommer mere væske i form af din citronsaft. Så det kan hurtigt blive for tynd en hummus.
- Smag til med citronsaft, salt og peber.