Havregryn cookies med hvid chokolade og hasselnødder
Fantastisk lækre cookies med havregryn, hvid chokolade og hasselnødder. Sprøde udenpå og bløde inden i. En absolut fantastisk cookie!
Servings: 25 stk
Ingredienser
- 250 g Blødt smør
- 150 g Brun farin
- 150 g Hvidt sukker
- 2 stk æg
- 200 g Hvedemel
- 1/2 tsk Natron
- 1/2 tsk Bagepulver
- 1 tsk Vaniljesukker
- 200 g Hvid chokolade Hakket groft
- 60 g Hasselnødder
- 300 g Grovvalsede havregryn
Sådan gør du
- Rist dine hasselnødder let på panden. Tag dem af og læg dem på et viskestykke og fold viskestykket over nødderne. "Gnub" skallen af dem og hak dem derefter groft. Stil dem til side til senere brug.
- Pisk det bløde smør luftigt - ca. 2-3 minutter på en røremaskine eller med en elpisker.
- Tilsæt den hvide sukker og den brune farin og pisk til blandingen er luftig og pisket godt sammen.
- Tilsæt æggene – 1 ad gangen – Og pisk til det er en homogen masse.
- Bland hvedemel, natron, bagepulver og vaniljesukker i en seperat skål. Tilsæt dernæst melblandingen til din cookiemasse lidt ad gangen. Pisk det sammmen til det er en ensartet masse.
- Tilsæt hakket hvid chokolade og hasselnødder og rør kortvarigt rundt.
- Tilsæt havregryn og rør rundt til massen er samlet og ensartet.
- Lav kugler af dejen og læg dem på en stykke bagepapir. Jeg foretrækker store cookies, så jeg brugte et 1/2 decilitermål til at måle mine cookiekugler op. Jeg fik ca. 25 cookies ud af det. Du kan sagtens lave dem mindre, eller støre. det er op til dig. Det vigtigste er at du laver dine cookies af ens størrelse, så de bliver bagt ensartet.
- Når du har målt dejen op i ca. 25 ens kugler. Skal de en tur i køleskabet i ca. 60 minutter (det gør ikke noget de er der længere). Det samler dejen og hjælper dine cookies med at skabe en sprød skorpe, inden smøren smelter.
- Tænd din ovn på 190 grader.
- Efter ca. en time i køleskabet tager du dine cookiekugler ud af køleskabet ligger dem på en bageplade beklædt med bagepapir og presser dem en smule flade.
- Bag dine cookies i ovnen i ca. 12 minutter. Det afhænger selvølgelig af din ovn, så hold øje med dine cookies. De skal have en gylden overflade. De vil være bløde lige når du tager dem ud af ovnen, men de vil sprøde op når de køler af.