Chokoladekage med kaffe smørcreme
Lækker blød chokolade kage med vidunderlig kaffesmørcreme
Ingredienser
Chokolade kage
- 150 g Smør Smeltet
- 4 dl Kærnemælk
- 2 stk Æg
- 150 g Brun farin
- 250 g hvid sukker
- 200 g Bagemel Brug en mel med lav proteinindhold (Den jeg brugte var på 9%)
- 1/4 tsk salt
- 100 g Kakao
- 1 tsk Vaniljesukker
- 2 tsk Bagepulver
- 100 g Mørk chokolade (70%) Hakket semifint
Kaffe smørcreme
- 3½ spsk Nescafé Anden instant kaffe kan selvfølgelig også bruges, men jeg foretrækker nescafé
- 1½ spsk Kogende vand det er et ca. mål
- 250 g Blødt smør
- 8 dl Flormelis Det er ca. 600 gram
- ½ dl Kærnemælk
Sådan gør du
Chokoladekage
- Bland æg, kærnemælk, smeltet smør og de to slags sukker i en skål.
- Rør ingredienserne sammen til det er en homogen masse.
- I en anden skål blander du mel, bagepulver, vaniljesukker, kakao og salt.
- Sigt dine tørre ingredienser ned i din anden skål med de våde ingredienser.
- Rør kagedejen sammen. Det bliver en ret bastant dej og vil nærmest minde om en blød nutella.
- Vend det hakkede chokolade i dejen.
- Bag kagen i ca. 30 minutter ved 190 grader eller til du kan stikke en stegenål i kagen uden den der kommer dej på.
- Lad kagen afkøle helt inden du putter smørcremen på. Den kan du dog lave mens du.
Kaffesmørcreme
- Rør kaffen sammen med det kogende vand. Hvis kaffen ikke er opløst helt, tilsæt da en smule mere kaffe. Det vigtige er bare at holde mængden af vand, så lav som mulig. Lad den køle af. eventuelt i køleskabet.
- Pisk smør og flormelis luftig på en røremaskine eller med en elpisker. Det kan sagtens tage 10 minutter, før den har den rette konsistens.
- Tilsæt kaffen og kærnemælken og pisk igen til din smørcreme er luftig og cremet.
- Smør den ud over din afkølede chokoladekage. Personligt foretrak jeg det lidt "rustikke look" til denne her kage, men du kan selvfølgelig også putte den på en sprøjtepose og sprøjte den på kagen, så den får et lidt mere elegant udtryk.