Vegetarisk tikka masala
Lækker vegetarisk tikka masala med kikærter og masser af krydderier!
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1 dl Mandler
- 4 fed Hvidløg
- 20 g Ingefær ca. 4 cm
- 2 stk Chili
- 4 små Løg
- 2 tsk Garam Masala
- 1 tsk Spidskommen
- 1 tsk Gurkemeje
- 1 tsk Korianderfrø
- 2 spsk Tomatpuré
- 1 ds Kokosmælk
- 2 ds kikærter Det svarer til ca. 500 g kogte kikærter
- 5 spsk Creme Fraiche Kan udelades, hvis du ønsker en vegansk tikka masala
- 3 spsk Soya
- Olie Til stegning
Sådan gør du
- I en minihakker putter du mandler, hvidløg, chili og ingefær og hakker det til en grov pasta.
- Snit løgene i skiver og steg dem på panden i lidt olie ved lav varme, så de klarer.
- Når de er bløde tilsætter du din pasta fra første instruks. Der skal muligvis tilsættes en god portion olie, så din pande ikke steger tør, og tingende derved brænder på. Steg i 5 minutters tid
- Tilsæt dine krydderier til panden og lad det stege i 1-2 minutter. Husk at nyde duften der spreder sig i hele køkkenet. Put din tomatpuré i og lad det stege yderliger 1-2 minutter.
- tilsæt kikærter, soya og kokosmælk og lad det simre under låg i ca. 30 minutter. Hvis panden koger tør, tilsæt da lidt vand. Men ikke for meget. Saucen skal være cremet og lækker. Ikke tynd og flydende.
- Tag panden af varmen og rør din creme fraiche ud i saucen. Server din vegetariske tikka masala med ris og gerne parathas eller naanbrød.