Dejen

• Rør gæren ud i mælken, til den er helt opløst.
• Tilsæt æg, sukker og salt og rør det rundt. Tilsæt langsomt melen indtil al melen er rørt ud i dejen. Ælt din dej på en røremaskine i omrking 5-10 minutter. (æltes den i hånden skal den nok æltes i ca. 20 minutter).
• Tilsæt den bløde smør og rør den ud i dejen til den er helt inkorporeret i dejen. Lad din dej hæve overdækket ved stuetemperatur i minimum 1 time. Det gør ikke noget hvis den får 2.
• Når din dej har hævet deles den op i 4 lige store kugler. Rul dine kugler ud. Det må meget gerne være så meget en cirkel som muligt.
• Del hver af dine cirkler i 8 trekanter. Put lidt ketchup og en halv pølse på hver trekant og rul den sammen fra den tykke ende mod den tynde, så de danner den klassiske 'pølsehornsform'.
• Lad dine pølsehorn efterhæve overdækket i minimum 30 minutter.
• Pensl dine pølsehorn med sammenpisket æg og drys med sesam.
• Bag dine pølsehorn i en forvarmet ovn på 180 grader i 10-15 minutter. (mine fik præcis 13 minutter).
• Lad dem køle af, eller gør ligesom jeg gjorde og brænd din tunge, fordi du ikke kunne vente med at smage.