Skær løg, gulerødder og selleri i små tern, tag dig gerne god tid, så grøntsagerne kan være i fine små tern.

Varm en sauterpande eller gryde op med en god portion olie. Det er vigtigt panden ikke steges tør.

Tilsæt de fintsnittede grøntsager og lad det stege langsomt, indtil de er godt gyldne og brunet af.

Tilsæt linser og steg yderligere et halvt minuts tid.

Tilsæt tomatpure, krydderier og boullon.

Knus de flåede tomater og tilsæt dem til panden.

Lad det simre under låg i ca. 35 minutter eller indtil linserne er møre og lækre.

Imens koges pasta al dente.

Når linserne og saucen er færdig, vendes pastaen i

Tilsæt lidt pastavand og fintrevet parmesan

Server straks