De lækreste bløde chokoladeboller
Lækre bløde boller fyldt med chokolade og smør
Antal: 9 store boller
Ingredienser
- 25 g Gær
- 2,5 dl Sødmælk
- 1/2 dl Rørsukker
- 200 g Blødt Smør Bare tag det ud af køleskabet 30-60 minutter før du går i gang.
- 1 knivspids Salt
- 500 g Hvedemel
- 1 Stort Æg
- 150 g Hakket chokolade Den du ønsker, jeg brugte dog en 72% mørk chokolade
- 1-2 stk æggeblommer
Sådan gør du
- Varm mælken op i en gryde til det er lillefingervarm.
- Rør det sammen med gæren, indtil gæren er opløst.
- Tilsæt den bløde smør og rør til smøren er nogenlunde opløst i væsken. Tilsæt dernest sukkeret, salten og ægget og rør kort rundt.
- Tilsæt melen lidt ad gangen og rør (eller ælt, hvis du ikke har en røremaskine) indtil dejen har en samlet konsistens.
- Rør chokoladen ind i dejen. Det kan være lidt problematisk, så du er muligvis nød til at ælte dejen kortvarigt så chokoladen bliver fordelt i dejen.
- Lad dejen hæve i minimum 2 timer.
- Del dejen i 9 lige store stykker. Eller 18 små, hvis du hellere vil have små chokoladeboller.
- Put dem i en form så de lige akkurat ikke rør hinanden, de skal have en smule luft at hæve i. Lad dem efterhæve i ca. 30 minutter med et viskestykke over sig. Tænd for ovnen på 200 grader (180 varmluft), så den kan varme op, mens bollerne efterhæver.
- Pensl dine chokoladeboller med 1-2 sammenpiskede æggeblommer.
- Bag dine boller i ca. 20 minutter, eller indtil de er hævet flot op og fået en lækker brun og glansende overflade. Lad dem køle af i minimum 20 minutter, før du spiser dem.
- Velbekomme :)