Amerikanske pandekager – Den danske pandekages tykke fætter

Der er mange ligheder mellem den danske pandekage og den amerikanske pandekage. Men alligevel er det to meget forskellige smagsoplevelser, man får med de to. Den danske pandekage er tynd og du putter fyldet inden i, hvor den amerikanske pandekage er tyk og fyldet kommes her ovenpå.

Jeg tror ikke jeg kan sige, hvilken af de to der er min favorit. De spises typisk til to helt forskellige måltider. Hvor den danske måske oftere spises som dessert eller snack – er den amerikanske pandekage i langt højere grad noget man indtager til morgenmad.

Jeg elsker en amerikansk pandekage med masser af ahornsirup, og en lille klat smør der langsomt smelter ned over pandekagerne. Det er for mig, en ret lækker morgenmad. Måske fordi den er så sød at det næsten er som at spise en dessert til morgenmad.

Du kan også putte frugt på dine pandekager. Friske jordbær eller blåbær, smager også helt fantastisk på de små tykke pandekager.

Husk at ligesom med alle andre pandekager, så lykkedes den første aldrig. Det er som om panden lige skal vende sig til tanken om at det er pandekager den laver. Jeg tror egentligt det skyldes at panden ikke har den rette temperatur, og at der enten er for meget eller for lidt smør på panden. Men en ting er i hvertfald sikkert. Den første pandekage bliver altid ødelagt.

Jeg lavede mine pandekager dejligt store. Det kan jeg godt lide. Men det er selvfølgelig op til dig, hvad du foretrækker.

Print

Amerikanske pandekager

Lækre luftige amerikanske pandekager – serveret med masser af ahornsirup og en lille klat smør.

Ret Brunch, Morgenmad

Køkken Amerikansk, Dansk

Keyword Brunch, Morgenmad, pandekager

Forb. tid 5 minutter minutter

Tilb. tid 15 minutter minutter

Samlet tid 20 minutter minutter

Servings 4 Personer

Ingredienser

• 1 Stk Æg
• 50 g Smør
• 2 dl Sødmælk
• 2 tsk Bagepulver
• 1 tsk Vaniljesukker
• 2 spsk Sukker
• 3 dl Mel
• Smør til stegning

Sådan gør du

• Smelt smørret i en gryde eller mikrobølgeovn. Det skal bare være smeltet.
• Bland mælken sammen med smørret og tilsæt så ægget og rør ægget ud i væsken. Hæld sukkeret i.
• Bland mel, vaniljesukker og bagepulver i en anden skål. Sigt melet ned i skålen med de våde ingredienser, Så undgår du klumper af mel. Rør kortvarigt dejen sammen. Den skal være flydende, men også fast. Den er typisk tykkere end en "dansk" pandekage dej.
• Steg dine pandekager på en opvarmet pande med en smule smør. Når du ser bobler forme sig på overfladen af dine pandekager skal de vendes. Giv dem omkring 30 sekunder på den anden side og tag dem så af.
• Server dine amerikanske pandekager med masser af sirup og en lille klat smør – Eller lige det du selv har lyst til at putte på.

Mangler du også noget til den søde tand? Så prøv mine afsindigt lækre brunsvigersnegle! De er snaskede og virkelig gode!

Du kan også prøve at lave min lækre og dybe chokoladekage med kaffefrosting! Den er virkelig også god.

Indlægget Amerikanske pandekager – opskrift på luftige amerikanske pandekager blev først udgivet på Trollemad.dk.

Rigtige pandekager er tynde pandekager!.. Eller er det?

Pandekager findes i mange variationer. Hvor de mest kendte nok er den tynde danske pandekage og den lille tykke amerikanske pandekage. De kan hver deres, og er gode på hver sin måde. Den amerikanske er perfekt til at overhælde med sirup, hvorimod den tynde danske er perfekt til fyld.

Jeg vil nu også mene at de franske blinis er en pandekage, hvilken er perfekt til eksempelvis stenbiderrogn eller andet delikat fyld.

Den nye dreng i klassen – i det gastronomiske landskab – er den Japanske pandekage, der er ekstremt stor og tyk. En grand danois udgave af den amerikanske pandekage, der opnås ved at vende piskede æggehvider i dejen.

Jeg er fan af dem alle, men som dansker, må jeg nok sige at den tynde lækre pandekage, er den der står mit hjerte nærest. Hvem har ikke minder om pandekage med is og chokoladesauce, fra de var barn? Det står bare i hukommelsen!

Mysteriet om den første pandekage!

Ja, vi kender det alle sammen. Den første pandekage. Det mystiske forsøg på at lave en pandekage, der altid går galt i første forsøg. Det er et mysterium, der ikke helt er til at finde ud af. Og et eller andet sted, behøves det heller ikke. Fordi det næsten ikke rigtige pandekager, hvis den første ikke er et misfoster, der er gået helt galt.

En af hemmelighederne bag en god pandekage er en varm pande og den rette mængde fedtstof. Jeg smelter altid lidt på panden inden og hælder det så over i en skål. På den måde klarer du smøren for de urenheder, der gør at det brænder på. Derefter tager jeg en madpensel og pensler panden. På den måde får du lige akkurat nok smør, på panden så du får det klassiske smukke mønster i overfladen, men også så dejen ikke kurrer rundt på panden, og laver en rynket satan af en pandekage!

Print

Pandekager - Klassisk tynde danske pandekager

Klassiske danske pandekager! tynde og lækre og perfekte til al slags fyld – lige fra is til bær!

Ret Dessert, Morgenmad, Snack

Køkken Dansk

Keyword pandekager

Forb. tid 10 minutter minutter

Tilb. tid 30 minutter minutter

Hviletid 30 minutter minutter

Samlet tid 1 time time 10 minutter minutter

Servings 30 stk

Ingredienser

• 100 g Smeltet smør
• 3,5 dl Mælk
• 3 dl Hvedemel
• 3 stk Æg
• 1 tsk Vaniljesukker
• 2 spsk Sukker

Ekstra

• 50 g smeltet smør Det er til stegningen af dine pandekager. Det er vigtigt du lader smøren klare, så mælkeproteinerne og saltet falder til bunds. Det forhindre din smør i at brænde på, på panden.

Sådan gør du

• Bland alle ingredienserne sammen i en skål. Det skal have en tynd, men stadig fast konsistens. Pandekagedejen skal kunne fordele sig på panden, inden den sætter sig.
• Varm din pande godt op. Den skal være varm!
• Pensl din pande med en smule af det klarede smør og hæld derefter en smule dej på panden. det er typisk ½-1 dl dej, afhængig af størrelsen på dine pande. Prøv dig lidt frem, men de skal være så tynde som muligt.
• Bag dine pandekager på panden i et par minutter på hver side.
• Nyd dem sammen med, hvad end du gerne vil have i dem

Er det også bagetid hjemme hos dig? Så lav disse lækre chokoladeboller! De er skønne og passer perfekt til eftermiddagssnacken!

Hvis din søde tand går helt amok, kan du bage disse havregryn cookies med hvid chokolade og hasselnødder! De er hamrende gode og man kommer til at spise alt for mange!

Indlægget Pandekager – opskrift på gode gamle klassiske pandekager blev først udgivet på Trollemad.dk.