Mad uden kød

Lækre opskrifter på vegetarmad, der får en til at glemme behovet for kød.

Hummus med grillet peberfrugt – Opskrift på fantastisk peberfrugthummus

Hummus med grillet peberfrugt – Opskrift på fantastisk peberfrugthummus

Lækker og smagfuld hummus med grillet rød peberfrugt. Fyldt med smag, kraft og kikærter. Brug den som vegetarisk pålæg eller som tilbehør til et stykke godt kød eller måske endda nogle lækre grillede grøntsager. Der er mange valgmuligheder, så det er bare om at komme […]

Indisk dahl – Den bedste opskrift på indiske ret med røde linser

Indisk dahl – Den bedste opskrift på indiske ret med røde linser

Lækker smagfuld indisk dahl. Denne indiske vegetarret er fyldt med masser af krydderier, ingefær og hvidløg. Derudover proteinrige linser og lækker fyldig tomat. Dahl er en absolut fantastisk spise, og hvis du ikke har smagt det, så bør du skynde dig og gøre det. Den […]

Kål Anna – Pommes anna lavet med kål og smør

Kål Anna – Pommes anna lavet med kål og smør

Kål Anna. En anderledes fortolkning af den ellers så klassiske pommes anna. Savoykål bagt i lag med masser af smør og timian! Den er fyldt med smag og kraft og er et fantastisk alternativ til den klassiske franske kartoffelret. Ingen nytår uden elegance Retten opstod […]

Mexicansk risotto – Risotto med bønner, chili og mexicanske krydderier

Mexicansk risotto – Risotto med bønner, chili og mexicanske krydderier

Lækker cremet mexicansk risotto fyldt med bønner, chili og mexicanske krydderier. En vidunderlig blanding af to fantastiske køkkener. En mexicansk risotto? kan man det? Man skulle ikke tro det fungerede. Det er trods alt to forskellige køkkener, både i smag og i geografi. Men den […]

Pasta med svampe i cremet sauce og ristede pinjekerner

Pasta med svampe i cremet sauce og ristede pinjekerner

Frisk pasta med en lækker cremet sauce på svampe, hvidvin, parmesanost og fløde. Dertil toppet med ristede sprøde pinjekerner. Pasta med svampe er fantastisk og denne ret er ingen undtagelse! Svampe og pasta – et fantastisk match Jeg kunne nok spise svampe hver eneste dag. […]

Bygotto med grønkål – Cremet nordisk risotto

Bygotto med grønkål – Cremet nordisk risotto

Lækker cremet bygotto med grønkål. Det lyder måske simpelt, men det er fyldt med smag og kraft. Det er efterår og vejret er for alvor koldt. I min verden betyder det comfortfood og hygge. Og det kan bygotto. Den er varm, cremet og kan spises […]

Bolognese med linser – Et fantastisk vegetarisk alternativ

Bolognese med linser – Et fantastisk vegetarisk alternativ

Vidunderlig varmende vegetarisk bolognese med røde linser. Lavet på en solid tomatsauce, tilsat rødelinser og blandet med skøn pasta. Retten kan enten spises i sofaen med en gaffel, eller til middagsselskabet ved spisebordet. Comfort food og gæstemiddag i samme ret. Bolognese med linser er et […]

Cremet og varm hokkaido græskarsuppe med grillet peberfrugt

Cremet og varm hokkaido græskarsuppe med grillet peberfrugt

Varm og cremet af hokkaido græskarsuppe og grillede peberfrugter. Fyldig og mættende suppe, der passer helt perfekt til det kolde efterår. Sommeren er slut, og hvor ærgerligt det end er, så fører det også fantastiske ting med sig. Hovedsageligt alle efterårsgrøntsagerne. Et af disse er […]

Vegetar lasagne – Opskrift på vegetarlasagne med rigelig ost!

Vegetar lasagne – Opskrift på vegetarlasagne med rigelig ost!

Lasagne. En af de retter man ikke behøver at introducere. Jeg elsker lasagne, det er bare en hel vidunderlig ret. Denne lasagne er uden kød. En vegetar lasagne ud over det sædvanlige. Den er fyldt med grøntsager, spinat og en lækker, cremet og helt vidunderlig […]

Spødstegt polenta med cremede svampe og rustik tomatsauce

Spødstegt polenta med cremede svampe og rustik tomatsauce

Skal du invitere på middag i weekenden eller har du bare lyst til en formidabel og ret luksuriøs snack? Så bør du læse videre. Polenta, rørt med ost og stegt sprødt. Østershatte i en cremet ostesauce og en rustik tomatsauce. Den er perfekt som forret, eller […]