Sommer

Gamja Bokkeum – Kartofler glaseret i soya, sesam og sukker.

Gamja Bokkeum – Kartofler glaseret i soya, sesam og sukker.

Små kartofler stegt sprøde på den ene side side og tilberedt i en blanding af soya, chili, hvidløg, sesam og sukker. Gamja bokkeum tager kun 20 minutters tid at lave og så smager de absolut fantastisk. Denne her lille koreanske ret kan laves som en…

Fried Chicken Burger – Burger med den sprødeste og saftigste kylling

Fried Chicken Burger – Burger med den sprødeste og saftigste kylling

Saftig mør kylling i en sprød og krydret panering. Puttet i en blød brioche bolle med en røget chili mayo, sprødt spidskål og syrlige syltede agurker. Der er selvfølgelig tale om en fried chicken burger. Og selvom den tager lidt tid at lave, er den…

Røget chili mayo med lime – opskrift på fantastisk hjemmelavet mayonaise

Røget chili mayo med lime – opskrift på fantastisk hjemmelavet mayonaise

Hjemmelavet mayo med masser af chili, et hint af røg og masser af syrlig lime. Det er et perfekt tilbehør til eksempelvis burger, pommes frites, tacos eller hvad du nu har lyst til. Den er i hvert fald rigtig god og så tager den kun…

Oksehale ragout – Pasta med oksehaler langtidssimret i rødvin og tomat

Oksehale ragout – Pasta med oksehaler langtidssimret i rødvin og tomat

Oksehale ragout – braiseret i rødvin og tomater i flere timer og vendt i friskkogt past. Den er fuld af smag og  helt bestemt de mange timers ventetid værd. Langtidssimrede oksehaler giver en mør ragout Som den ekstreme pasta elsker som jeg er, er det…

General tso’s blomkål – Indbagt blomkål i asiatisk sticky sauce

General tso’s blomkål – Indbagt blomkål i asiatisk sticky sauce

General tso’s blomkål med friteret sprødt blomkål vendt i en vidunderlig klistret sauce på blandt andet ingefær, chili, hvidløg og sukker. Det er sødt, spicy, klistret og sprødt. Og så smager det ret så skønt. General tso’s – Nu i vegetarisk udgave Der sidder sikkert…

Pasta Alfredo – Nem pasta med masser af smør og parmesan

Pasta Alfredo – Nem pasta med masser af smør og parmesan

Pasta Alfredo – en pastaret de fleste har hørt om, og så findes den i utallige udgaver. Men den her er helt traditionel og derfor er det udelukkende friskkogt fettuccine vendt i masser af smør og og blandet med rigelige mængder parmesan. Det er en…

Asiatisk inspireret broccoli – broccoli stegt i ingefær og hvidløg

Asiatisk inspireret broccoli – broccoli stegt i ingefær og hvidløg

Små buketter af broccoli stegt med masser af ingefær og hvidløg og tilberedt med soya og sesamolie. Det et lækkert lille tilbehør og så tager der ganske kort tid at lave. Broccoli med masser af smag Noget af det helt fantastiske ved broccoli, er dets…

Bøfsandwich – Hjemmelavet bøfsandwich med brun sovs og hele svineriet

Bøfsandwich – Hjemmelavet bøfsandwich med brun sovs og hele svineriet

Bøfsandwich! Det brune monster fra helvede – eller måske skulle man sige fra himlen. For lad os lige være ærlig. Det kan godt være det er et voldsomt bæst, men det smager fandme godt. En blød briochebolle fyldt med alt godt fra det brune køkken…

Pasta pomodoro – opskrift på nem spaghetti med tomatsauce

Pasta pomodoro – opskrift på nem spaghetti med tomatsauce

Pasta pomodoro eller pasta i tomatsauce som det ville hedde på dansk. Spaghetti vendt i en simpel og hurtig tomatsauce. Den lyder måske kedelig, men det er den bestemt ikke. Den her ret passer perfekt til de travle dage, men også til de dage hvor…

Amerikanske pandekager – opskrift på luftige amerikanske pandekager

Amerikanske pandekager – opskrift på luftige amerikanske pandekager

Lækre luftige amerikanske pandekager – De er små, tykke afsindigt smagfulde. Og så passer de helt perfekt sammen med ahornsirup og en lille klat smør! Amerikanske pandekager – Den danske pandekages tykke fætter Der er mange ligheder mellem den danske pandekage og den amerikanske pandekage.…

Ravioli med karamelliserede løg – Opskrift på hjemmelavet fyldt pasta

Ravioli med karamelliserede løg – Opskrift på hjemmelavet fyldt pasta

Hjemmelavede ravioli med det lækreste fyld af karamelliserede løg, vendt i en cremet sauce med parmesan og toppet med sprødristede parmesanbrødkrummer. Det søde fyld matcher den salte fyldige sauce fantastisk, og de sprøde parmesanbrødkrummer giver retten et crunch, der virkelig er lækkert! Ravioli med et…

Pasta all’amatriciana – pasta med bacon, tomat og masser af ost

Pasta all’amatriciana – pasta med bacon, tomat og masser af ost

Pasta all’amatriciana – Pasta vendt i bacon, tomat og pecorino ost! En uhyre simpel ret, der smager enormt godt. Når du først har mestret processen tager det ikke mere end 20 minutter at lave den. Pasta all’amatriciana – Den sidste af de fire klassiske romerske…